高血壓飲食
依據世界衛生組織(WHO)的建議，成人每日食鹽攝取約6公克，高血壓患者控制在5公克以下，現代人每日攝入的鈉含量遠遠超過所需，如何在日常的食物中，控制我們的飲食：
◎吃東西的時候，勿再加含鈉高的調味品：如鹽（1g含鈉0.39g）、醬油、味精、蕃茄醬、蒜鹽、沙茶醬、蠔油、味增、芥茉醬、豆瓣醬、甜麵醬、豆鼓、蝦油（1茶匙的鹽＝2湯匙的醬油＝5茶匙味素）。
◎詳讀食品標示，以避開高鹽份的東西，如醬菜、鹹魚、鹽漬物等。
◎含鈉量較高的蔬菜，如：紫菜、海帶、胡蘿蔔乾、芹菜、發芽蠶豆等，不宜大量食用。
◎烹煮時，只加食譜中一半的鹽，可用不含鹽的調味料，或是其他的替代品。食用市售的低鈉醬油時，且因其鉀含量甚高，須按醫師或營養師指示食用。
◎烹調時應多選用植物油，如：大豆油、玉米油、葵花子油、紅花子油等。心血管疾病之患者忌食動物性油脂，如：牛油、豬油、雞油、乳酪、肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮等。
◎烹調時可多採用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、八角、花椒、肉桂、檸檬汁等調味品，或以蒸、燉、烤等方式來保持肉類的鮮味，增加其可口性。
◎內臟（如：腦、肝、心、腰子）、蟹黃、魚卵、蝦卵等，因膽固醇含量高，心血管疾病患者必須禁食。蛋黃一星期以不超過三個為宜。
◎餐館的飲食常使用較高的食鹽、味精等調味，應儘量避免在外用餐。
在家中烹調食物時的小撇步：
＊酸味的利用─在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
＊糖醋的利用─烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
＊油脂的利用─使用植物油來炸或炒然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
＊甘美味的利用─使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
＊鮮味的利用─用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
＊中藥材與香辛料的利用─使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
＊焦味的利用─可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸蒙汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
＊低鹽佐料的使用─多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
＊低鈉調味品的利用─可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味。
資料來源:國家網路醫院