中秋佳節即將來臨，今年的中秋團圓您要計劃吃些什麼呢？當然不可缺少月餅及令人期待的烤肉賞月活動。以下針對中秋飲食常見的問題及注意事項提供各位參考：
■ 如何慎選月餅！
月餅熱量依種類、大小不同而有所差異。一般而言，熱量由每個二百五十大卡到六百大卡不等，甚至更多。建議應該採「分食」法，不但可以嚐到美味，更能增進好友一起品嚐的樂趣。此外，吃月餅搭配綠茶可以去油膩，減少細胞的傷害。月餅為高脂肪食物不易消化，可搭配食用乳酸菌產品，可健胃整腸、幫助消化。
中秋月餅是應景食品，吃月餅可感受一下佳節氣氛，由於它是高油、高糖、高熱量食品，對於慢性病患注意的飲食原則，建議如下：
1. 月餅當作點心而非正餐，一般來說廣式月餅較大，可吃四分之一個，台式月餅可吃三分之一。吃月餅的時候，不要再喝含糖飲料增加負擔。
2. 多攝取高纖維食物，如：蔬菜水果、燕麥、薏仁等，除可幫助消化，去除油膩，對糖尿病患的血糖控制也有幫助。
3. 多運動增加熱量的消耗，吃一小塊月餅可用減少其它類食物來調整，或增加活動量以消耗過多的熱量和降低血糖值。
4. 血膽固醇過高患者，則是注意要避免內餡含蛋黃或是肥肉的台式月餅。美國心臟學會建議每人每日所進食的膽固醇不應超過300毫克，一個鹹蛋黃所含的膽固醇已達250-300毫克。所以在享用月餅時，需留意蛋黃的攝取量。
5. 高血壓及腎臟病患者要選擇鹽分低的月餅。糖尿病患最好用血糖機監控吃月餅前後的血糖變化以調節進食量。痛風患者在選擇月餅時，少吃包含堅果
或肥肉的月餅。此外，胃炎及潰瘍病患因月餅消化不易，不宜多食。
■ 健康的烤肉有秘訣！
除了應景的月餅，近年來烤肉也成為家家戶戶團圓的活動。如何在大快朵頤的同時，也能擁有均衡營養沒負擔的一餐。秘訣如下：
1. 飲食適量為原則：
採買者選購食材前先計算每人食用的份量；烤熟的食物再分裝個人的餐盤上，八分的飽足感即可，不可暴飲暴食。
2. 食材燒焦不要吃：
烤肉時燒焦的物質是很強的致癌物。此外以炭火烤肉或魚類時，食物油脂受熱溶出，油滴滴在炭火上，產生多環芳烴（Aromatic polycyclic hydrocarbons）化合物，此為致癌揮發物質隨煙揮發附著在食物上，因此烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物質。
3. 適量使用烤肉醬：
通常烤肉時會先用醬油醃置，而烤肉時又再加了許多烤肉醬，不知不覺中攝取過多的鹽分，因此建議以檸檬汁、胡椒、蒜頭提高風味，或者烤肉醬在使用前先加水稀釋來降低鹹度。
4. 多攝取蔬菜水果：
烤肉一般都以肉類和海鮮為主，膳食纖維攝取不足，所以應多選用筊白筍、青椒、青蔥、胡蘿蔔、洋蔥、蘆筍等食物，並且多攝取維他命C含量高的水果，例如文旦和柳橙等。
5. 食材的選擇：
肉類盡量選擇瘦肉、去皮的雞肉或帶殼的海鮮，可以降低油脂、熱量的攝取，減少加工類食材並增加天然食材的攝取。
總括而言，中秋飲食原則其實很簡單，只要掌握「低糖、低鹽、低油、高纖」的飲食概念，就可以吃得開心又營養，必可度過一個快樂又健康的中秋節。
資料來源:國家網路醫院